蝦紅素與葉黃素一起吃?蝦紅素竟然是素食?蝦紅素的功效、副作用與四大挑選策略

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生於科技時代的我們，無論是生活、工作都離不開使用3C產品的使用，如何做好晶亮保健成為了現代人新的課題！然而，除了常見的金盞花葉黃素、玉米黃素外，近幾年蝦紅素(藻紅素)成為新穎的晶亮守護必備複方成分之一，蝦紅素是什麼?蝦紅素的營養價值、功效有哪些?素食者可以吃蝦紅素嗎?與葉黃素的差異?蝦紅素與葉黃素可以一起吃嗎?四大蝦紅素挑選策略分享給您！

目錄

• 蝦紅素(藻紅素)是什麼?
• 蝦紅素(藻紅素)的營養價值?
• 素食者可吃蝦紅素(藻紅素)嗎?
• 蝦紅素(藻紅素)的功效?
• 哪些人需要補充蝦紅素(藻紅素)?
• 蝦紅素(藻紅素)與葉黃素有什麼不同?兩者搭配有幫助嗎?
• 該吃蝦紅素還是葉黃素?可以一起吃嗎?
• 蝦紅素(藻紅素)的每日建議量是多少?
• 什麼時候吃蝦紅素(藻紅素)最好?睡前可以吃蝦紅素嗎?
• 蝦紅素(藻紅素)的副作用?
• 蝦紅素(藻紅素)的禁忌?什麼人不能吃蝦紅素?
• 挑選蝦紅素(藻紅素)的四大策略
   

蝦紅素(藻紅素)是什麼?

蝦紅素 (Astaxanthin)又稱作蝦青素、藻紅素，屬於類胡蘿蔔素的一種，普遍存在於蝦子、螃蟹、鮭魚和藻類等海洋生物中的一種成分。1938年時，諾貝爾獎得主Dr. Kuhn在於龍蝦體內發現這物質，並命名為「蝦紅素」，然而，實際上這類營養素與「蝦」並無直接關係！

在自然界中只有藻類有能力自行合成蝦紅素，再經由食物鏈累積在蝦、蟹、魚類等海洋生物的體內。雨生紅球藻 (Haematococcus pluvialis) 原本是綠色的，但在遇到環境不佳、養分不足等生存壓力時，會透過合成大量的藻紅素來保護自己，因而呈現紅色的藻類，也是藻紅素名稱的來源。

蝦紅素(藻紅素)的營養價值?

由上述可知，蝦紅素(藻紅素)的生成，主要就是雨生紅球藻在面臨極端生存環境的應對策略，故蝦紅素(藻紅素)在化學結構的特性上，如同天然來源的維生素C般，具有相當強的保護力！近幾年科學研究指出，蝦紅素不僅有助調節生理機能、也有助晶亮呵護，因此近幾年不少的保健食品成分中如：魚油、磷蝦油、葉黃素等，都含有蝦紅素、或添加作為複方搭配。

素食者可吃蝦紅素(藻紅素)嗎?

很多素食者可能被蝦紅素的「蝦」字嚇到，以為是蝦子來源，有鑑於藻類才是蝦紅素合成的最初來源，稱它為藻紅素更貼切，故素食者食用『藻類來源』的蝦紅素(藻紅素)是沒問題的！

不過，食用前還是要特別留意一下商品中蝦紅素的來源，如果是透過磷蝦油攝取蝦紅素、或是魚油中添加蝦紅素作為複方，那本身還是存在動物性的成分，這類就屬於葷食唷！

蝦紅素(藻紅素)的功效?

蝦紅素(藻紅素)功效1：晶亮呵護

蝦紅素屬於類胡蘿蔔素的一種，結構與葉黃素相似，是作為晶亮呵護非常好的複方搭配。

蝦紅素(藻紅素)功效2：提升防護力、養顏美容

蝦紅素結構特性，如同維生素C一般具有很好的防護力，對於想要維持青春美麗、養顏美容是不可或缺的營養素。

蝦紅素(藻紅素)功效3：調節生理機能、促進新陳代謝

蝦紅素不僅作為良好的營養補給，也能維持正常的生理機能運作，有助於正向的健康循環。

哪些人需要補充蝦紅素(藻紅素)?

• 經常使用3C產品的追劇族
• 用功讀書準備考試的學生族
• 離不開電腦工作的上班族
• 三餐營養攝取不均衡的外食族
• 追求青春美麗、養顏美容的愛美族
• 重視健康養生的銀髮族

蝦紅素(藻紅素)與葉黃素有什麼不同?兩者搭配有幫助嗎?

蝦紅素(藻紅素)與葉黃素都屬於類胡蘿蔔素，在結構上有著相似之處，兩者在晶亮保健上是非常好的搭配組合，各司其職，又有一些不同處能互相輔佐。

該吃蝦紅素還是葉黃素?可以一起吃嗎?

簡單言之，蝦紅素+葉黃素的組合能互相輔佐、且無法互相取代的，蝦紅素+葉黃素一起吃是非常推薦的營養組合：

• 葉黃素：需持續補充以累積足夠濃度，適合長期保養

葉黃素需要長時間的攝取營養素，累積一定濃度後才能有足夠的保健效益，故在攝取葉黃素時格外要注重攝取的量是否足夠、且能有效的吸收，適合長時間的保養。

• 蝦紅素：能快速提供營養與防護，適合即時應援

蝦紅素(葉黃素)的營養攝取能促進新陳代謝，即時提供保護力、舒緩放鬆，與葉黃素能相互完美搭配。

蝦紅素(藻紅素)的每日建議量是多少?

若以晶亮保養來說，目前研究顯示，蝦紅素(藻紅素)的每日建議攝取量為2~4mg，再搭配葉黃素、玉米黃素、黑醋栗等複方營養素，保健效益就非常完善。

什麼時候吃蝦紅素(藻紅素)最好?睡前可以吃蝦紅素嗎?

蝦紅素(藻紅素)屬於脂溶性的營養素，一般會建議搭配食物一起食用時的吸收效果最好，故建議在飯後食用蝦紅素。而空腹、飯前對於蝦紅素的吸收都會大打折扣，故不建議睡前吃蝦紅素。

蝦紅素(藻紅素)的副作用?

蝦紅素是非常安全的營養素，在正常的建議攝取量下是不會有副作用的。然而，若食用過高劑量蝦紅素，仍有可能會出現噁心、消化道不適等症狀。

蝦紅素(藻紅素)的禁忌?什麼人不能吃蝦紅素?

基本上蝦紅素的安全性高，沒有太大禁忌，但以下族群在食用蝦紅素前需特別注意，若有必要可以先諮詢醫師、藥師、或專業營養師的建議後，再行評估食用：

• 已知對蝦蟹、海鮮、藻類過敏者
• 孕婦、哺乳媽咪
• 特殊疾病患者、或有在服用慢性病藥物者

挑選蝦紅素(藻紅素)的四大策略

1. 推薦挑選純淨且無重金屬汙染的雨生紅球藻來源蝦紅素

目前想要攝取蝦紅素(藻紅素)，可從磷蝦油、蝦蟹類、藻類等來源獲取，但海洋生物因食物鏈累積效應，不僅容易有重金屬汙染的風險，過度的捕撈磷蝦也有可能造成生態平衡劇變，相較於選擇雨生紅球藻來源的蝦紅素，則是比較理想的選擇。

2. 推薦挑選經專利技術萃取蝦紅素，品質穩定才有保障

經超臨界二氧化碳萃取蝦紅素(藻紅素)，可完整保留營養價值，降低萃取過程中造成氧化、變質，穩定性更好，還能減少有機溶劑殘留。

3. 推薦挑選含量充足的蝦紅素，才具保健效益

根據研究指出，持續食用2~4mg蝦紅素(藻紅素)具有良好的保健效益。故食用前需格外注意蝦紅素的「實際含量」，而非原料(紅藻萃取物)的添加量或濃度高低。

4. 推薦挑選複方成分搭配蝦紅素，營養保健更全方面

以晶亮保養來說，蝦紅素非常適合搭配金盞花萃取葉黃素、玉米黃素、黑醋栗、枸杞等複方成分一同攝取，彼此間並不會互相干擾，又能各司其職，讓保健效益更加全方面呵護。

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經過以上介紹，是否對蝦紅素(藻紅素)的營養價值、食用方式、時間點有初步概念了呢? 營養素相當多，各有各的保健訴求，若想更進一步了解自己適合哪些營養素，歡迎加入活萃泱LINE官方帳號，與專業人士一對一諮詢，幫您在挑選上化繁為簡唷!

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