素食者可以吃磷蝦油嗎?攝取磷蝦油比魚油有效?磷蝦油功效、副作用、禁忌一次看

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2024-11-25

磷蝦油一直是熱門的保健營養素之一，近幾年再度被炒作起來，成為補充Omega-3脂肪酸EPA、DHA的選擇之一，磷蝦油豐富的三大功效營養成分：Omega-3脂肪酸、蝦紅素、膽鹼，分別的功效是什麼?素食者能透過磷蝦油補充Omega-3嗎?食用磷蝦油比魚油更具有保健效益嗎?差異在哪?是否該攝取磷蝦油呢?磷蝦油的商品是否對於海洋生態環境、食物鏈平衡會造成衝擊呢?

磷蝦油是什麼?
磷蝦油的成分?
磷蝦油的功效?
磷蝦油的每日建議攝取量是多少?
什麼時候吃磷蝦油最好?可以睡前吃嗎?
磷蝦油的副作用?
磷蝦油的食用禁忌?
磷蝦油的需求間接導致生態破壞?是否會造成海洋生態的隱憂?
磷蝦油比魚油有效嗎?兩者有什麼差異?
素食者能否攝取磷蝦油?只有磷蝦油能補充Omega-3嗎?

磷蝦油是什麼?

磷蝦油 (Krill Oil) 是從南極磷蝦萃取而來，是近幾年熱門的保健食品品項之一，主要以Omega-3脂肪酸的補充作為主要保健訴求。南極磷蝦在生物學分類上屬於無脊椎動物，主要棲息在南極地區，主要攝食浮游生物為其食物來源，同時磷蝦也是南極許多動物的主要食物來源，譬如鯨鯊、海豹、企鵝等。

磷蝦油的成分?

磷蝦油之所以成為新興保健食品之一，主要是因為磷蝦油中含有豐富的Omega-3脂肪酸和磷脂質(phospholipids)等營養成分，親水性強、吸收較佳，其中重要的三個具高營養價值成分是：

Omega-3脂肪酸
蝦紅素
膽鹼

磷蝦油的功效?

磷蝦油的功效1：促進新陳代謝、靈活思考

Omega-3屬於多元不飽和脂肪酸，其中最重要的EPA、DHA便是重要的功效成分，對於人體生理機能有著多種效益。EPA主要能促進新陳代謝、調整體質、循環健康；DHA則有助於活絡思緒、靈活思考。

磷蝦油的功效2：調節生理機能、養顏美容

磷蝦油中獨特的蝦紅素 (Astaxanthin)，與葉黃素、玉米黃素等同為類胡蘿蔔素的一種，根據實驗證實，如同維生素C具有很好的效果，能幫助調節生理機能、養顏美容。

磷蝦油的功效3：參與各項生理機能的重要營養素

磷蝦油中也含有豐富的膽鹼 (Choline)，膽鹼是人體中必需的營養素，平常需要從飲食中攝取，大多存在於蛋奶肉類中。膽鹼不僅是人體中許多構造造的主要成分，也是多種代謝物產物的前驅物，有助於調節生理機能、促進新陳代謝。

磷蝦油的每日建議攝取量是多少?

一般來說，磷蝦油的每日建議攝取量約為250~500mg，但主要還是要看其中的DHA、EPA含量多寡而定，DHA+EPA每日建議攝取量為500~1000mg，而蝦紅素的每日建議攝取量為2~4mg，攝取磷蝦油前別忘了留意一下各關鍵營養素的含量多寡。

什麼時候吃磷蝦油最好?可以睡前吃嗎?

磷蝦油因為本身屬於脂溶性營養素，搭配食物一同食用，對於磷蝦油的吸收效率有幫助，故建議隨餐或飯後食用磷蝦油為佳。飯後食用不僅可以減少磷蝦油攝取時感到的不適感，還能幫助食物中脂溶性維生素的吸收，因此並不建議在空腹、或睡前吃磷蝦油。

磷蝦油的副作用?

磷蝦油富含優質的Omega-3脂肪酸，正確食用磷蝦油的情況下，食用每日建議量的磷蝦油並不會有副作用。然而，若食用過量，仍有可能產生噁心、消化道不適的情況。

磷蝦油的食用禁忌?

雖然磷蝦油的安全性極高，以下特定族群在食用磷蝦油前需要特別謹慎，若有必要建議先諮詢醫師、藥師、專業營養師的建議後再行食用：

正在服用抗凝血劑或阿斯匹靈

由於這類藥物具有抗凝血的作用，若同時食用磷蝦油有可能會產生交互作用。

懷孕第三期的孕媽咪

懷孕後期不建議食用磷蝦油，以免造成分娩過程時的非預期的風險。

即將進行手術的患者

手術前後需特別留意飲食中的營養素攝取，須遵循醫生指示食用，並避免磷蝦油的攝取，以免增加不必要的手術風險。

對於海鮮或甲殼類過敏者

磷蝦油本身來自於南極磷蝦，對於海鮮和甲殼類過敏者有可能會產生不良反應，建議不要食用。

磷蝦油的需求間接導致生態破壞?是否會造成海洋生態的隱憂?

磷蝦油的最大爭議，最常聽到的就是：過度獵捕南極磷蝦，可能會造成海洋生態危機，會有這樣的擔憂其實也有其根據。

南極眾多生物以磷蝦為食，是食物鏈維持、生態系重要的一環

南極磷蝦是南極眾多生物的食物之一，包括鯨鯊、海豹、企鵝等重要的食物來源，南極磷蝦若過度獵捕，會造成食物鏈的平衡遭到破壞。

南極磷蝦的獵捕規範不完善

目前南極磷蝦的獵捕仍舊以天然開採捕撈而來，若因磷蝦油的需求量增加而導致南極磷蝦的過度捕撈，加上並沒有完善的規範去管理，勢必會破壞當地海洋生態系的平衡。

磷蝦油比魚油有效嗎?兩者有什麼差異?

磷蝦油的關鍵成分之一，為Omega-3脂肪酸的EPA與DHA，這與我們熟悉的魚油主成分是一樣的，因此磷蝦油與魚油，兩者常常會被拿來討論與比較，究竟兩者有什麼差異呢?補充磷蝦油是否比魚有好呢?

我們用一張表來詳細介紹兩者的差別：

	磷蝦油	魚油
來源	南極磷蝦	深海魚(鯖魚、秋刀魚、鮭魚等)
主要成分	Omega-3 (EPA、DHA)、蝦紅素、膽鹼	Omega-3 (EPA、DHA)
脂肪形式	磷脂質	三酸甘油脂
Omega-3濃度	較低，市售通常未有明確標示	較高，市售目前80%以上居多
研究文獻多寡	較少	較多
價格	昂貴	相對平價
產生之疑慮	如何兼顧環境維護、生物鏈的維持成重要課題	重金屬，成品需逐批檢驗確保安全

總結來說，磷蝦油與魚油各有各自的優缺點，取決於個人對於營養素的需求不同，故也沒有磷蝦油一定會比魚油更具有保健效益的證據，因此，可依據個人狀況作選擇，或諮詢醫師、專業營養師的建議！若有預計透過磷蝦油來作為Omega-3補給，別忘了留意每日攝取量的多寡、以及正確的食用方式，才能達到良好的保健效益唷！