消化酵素是什麼?種類、推薦吃法、副作用全解

消化酵素是什麼?綜合消化酵素是什麼?消化酵素功效有哪些?酵素食物有哪些?酵素什麼時候吃最好?酵素副作用有哪些?消化酵素推薦買哪款?本篇為你全面介紹消化酵素資訊!

目錄

一、什麼是消化酵素?種類有哪些?

(一)酵素是什麼?

許多人飯後消化不順,會想到吃酵素幫助食物分解、幫助消化。在服用酵素產品前,我們先來了解到底酵素是什麼?

酵素,其實也就是所謂的「酶」,是種特殊的催化蛋白質,能促進物質分解與合成、加速體內化學反應,如分解食物營養素、促進新陳代謝、排出廢物等,都是酵素的功用。

我們人體能自行合成酵素,但體內酵素是會隨著年齡、生活和飲食習慣改變而逐漸減少,因此建議適度補充市售酵素產品,可幫助食物分解消化,維持健康的消化道機能

(二)消化酵素是什麼?綜合消化酵素是什麼?

常見的酵素種類主要有3種:食物酵素、代謝酵素、消化酵素

消化酵素的3大種類:食物酵素、代謝酵素、消化酵素

首先,食物酵素顧名思義,就是從飲食可攝取到的天然酵素,如鳳梨中有豐富的鳳梨酵素,能幫助分解蛋白質、促進肉品消化等。下面會有更詳細的介紹。

代謝酵素可由人體自行生成,能加速能量轉換、新陳代謝,如將葡萄糖轉換成肝醣,儲存在肝臟和肌肉裡待日後利用。

消化酵素也可由人體的消化系統分泌自行生成,或由保健品額外補充,主要功用是幫助食物營養素從大分子分解變成小分子,讓後續消化道更好吸收與利用。

其中,消化酵素又可以再分為以下3類:

  • 蛋白酵素(Proteases):主要分解蛋白質與不同胺基酸。
  • 澱粉酵素(Amylase):將食物中的澱粉分解成單糖,如葡萄糖、半乳糖等,再由消化道吸收。
  • 脂肪酵素(Lipase):由胰臟分泌,主要分解磷脂、鞘脂、半乳醣脂、膽固醇等。

由於酵素具有專一性,每種酵素只能參與分解1種營養素,因此市售的綜合消化酵素,即為複合型態的消化超級酵素,成分包含多元種類的消化酵素,可以幫助食物分解消化得更完整,有利於各種型態的營養素吸收。

簡單來說,補充的酵素種類越多元,越能應對現在豐富的飲食習慣。

二、消化酵素功效有什麼?分解食物幫助吸收!

人體進食後,並無法直接利用食物內的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,要將各自轉化為葡萄糖、胺基酸、脂肪酸,才能進行吸收與利用。

因此消化酵素的重要功用就在於,將食物分解成方便消化和吸收的小分子

一般來說,人體會自然生成消化酵素,但當進食量超過所能分解的食物量,或飲食種類過於單一,如吃過量的肉類時,就可能使酵素來不及分泌,導致進入消化道的食物分解不全,進而形成消化道負擔,這時吃消化酵素可幫助食物分解與消化。

消化酵素脹氣緩解功能有限,但適度補充可維持消化道機能,減少消化不良所帶來的不適感。若自家孩子挑食、不愛吃飯,選購兒童消化酵素,也可以幫助消化順暢、促進食慾等。

更多酵素功效相關資訊,歡迎參考:酵素功效有哪些?消化吸收、新陳代謝、排便順暢都靠它

三、酵素食物有哪些?木瓜、奇異果、鳳梨酵素含量高!

如上面所提到的,我們在飲食過程就能補充到天然的食物酵素。不過由於酵素的特性是不耐高溫,比起熟食,生鮮蔬果反而是補充食物酵素的最佳來源

以下介紹幾種常見的、富含酵素的水果種類,建議大家平時可以多多攝取:

常見富含酵素的水果種類:鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉、芒果

  • 鳳梨:含有鳳梨酵素(Bromelain),為蛋白質分解酵素,可在消化道幫助蛋白質分解消化。
  • 木瓜:在果實成熟前含有木瓜酵素(Papain),為蛋白質分解酵素,可幫助分解蛋白質、胺基酸等。
  • 奇異果:含有奇異果酵素(Actinidin),為蛋白質分解酵素,有助蛋白質來源的食物消化,如牛奶、肉類等。
  • 香蕉:含有香蕉酵素,為澱粉分解酵素,分為水解酵素(Amylases)和葡萄糖苷酶(Glucosidases),可將碳水化合物分解成糖類分子。
  • 芒果:含有芒果酵素,為澱粉水解酵素(Amylases),與香蕉類似,可將碳水化合物從澱粉分解成葡萄糖、麥芽糖等糖類分子。

除此之外,部分食物也富有澱粉分解酵素,如白蘿蔔、山藥、高麗菜,而味噌、納豆、起司中則有豐富的脂肪分解酵素。

四、酵素什麼時候吃最合適?最好飯後補充!

在了解酵素種類和功效後,許多人會問,那麼酵素什麼時候吃最好呢?

關於酵素何時吃、酵素飯前吃還是飯後吃的問題,由於酵素的功用為分解食物、幫助消化與營養吸收,因此建議飯後補充才能發揮功效!比如每日午餐或晚餐後,或享用美食佳餚後立即服用2粒。若當天沒有進食,就不需要額外補充酵素。

至於不少人好奇,酵素跟益生菌可以一起吃嗎?

這裡告訴你,酵素和益生菌可以同時補充!且兩者對維持消化道機能各有助益,能達到相輔相成的功效。

因為酵素是由蛋白質組成,主要在消化道「前半段」作用,加速食物消化分解;益生菌則由微生物組成,主要在消化道「後半段」作用,幫助改變細菌叢生態,有助排便順暢、調整體質等。當兩者同時吃,可以讓食物消化更加全面。

只是酵素和益生菌的食用時間不一樣,酵素建議飯後吃,益生菌則建議早起或睡前空腹吃

五、酵素副作用有哪些?腹瀉與高劑量須留意!

雖說補充酵素能幫助消化吸收,但仍有人會擔心,吃酵素會不會帶來副作用?

一般而言,如果你選擇的是優質品牌的酵素產品,並根據產品指示食用,酵素產品本身並不會造成副作用

如果吃酵素拉肚子,很可能是產品裡添加食品瀉藥成分,如番瀉、番瀉葉萃取物、臘腸樹果實、阿勃勒萃取物等,應該避免食用,以免保健不成反傷身!

如果食用消化酵素後,產生噁心、腹部絞痛、腹瀉等症狀,則可能是攝取量過多導致,建議減少用量,或向醫生諮詢後再食用更安全。

六、消化酵素推薦買哪款?首選活萃泱享食綜合酵素膠囊!

如果你有消化不順的煩惱,這裡推薦天然植萃複方營養保健品牌「活萃泱」給你!

★ 活萃泱的享食綜合酵素膠囊有以下5項特色:

活萃泱享食綜合酵素膠囊特色

  • 含多元種類酵素:產品內含6大類、19種消化酵素,除蛋白質分解酵素外,包含澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、纖維分解酵素,種類多元,能全方位分解每日精緻飲食,維持體內良好的消化環境。
  • 保有酵素活性:食用後於消化道中仍保有活性,能真正幫助消化,維持消化道機能。
  • 獲國際安全食品認證:獲得ISO22000、HACCP等國際安全食品認證,無添加人工色素等,原料來源與品質受到保障。
  • 全素者可安心食用:從原料到植物膠囊的選用,皆為非動物來源成分,屬於全素可食,素食者可放心食用。
  • 膠囊劑型成分更單純:使用膠囊劑型,比起錠狀,沒有不必要的食物添加物,不會增加身體長期負擔;不善吞嚥的朋友也可以撥開後配水食用,食用上更加方便。

若搭配活萃泱元氣酵母B群膠囊,能使吃的食物完整消化、吸收的養分能利於轉換,形成良好的體內循環!

想了解更多酵素產品、消化酶推薦資訊,歡迎參考:酵素推薦7大品牌!久坐少動、缺蔬缺果、外食族必看

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