長期食用麩醯胺酸會有副作用嗎?麩醯胺酸怎麼吃?麩醯胺酸的功效、禁忌與三大挑選策略

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麩醯胺酸是人體內含量最豐富的非必需胺基酸之一，參與蛋白質合成、各項生理機能所需，於高強度運動、健身、壓力等特定營養需求下，麩醯胺酸扮演重要的營養支持。麩醯胺酸有什麼功效?哪些人需要麩醯胺酸?麩醯胺酸每日建議攝取量是多少?麩醯胺酸有副作用、禁忌嗎?分享麩醯胺酸保健品的三大挑選策略。

目錄

• 麩醯胺酸是什麼? 
• 哪些天然食物中可以攝取到麩醯胺酸?
• 麩醯胺酸的功效?
• 哪些人需要補充麩醯胺酸?
• 麩醯胺酸的每日建議攝取量?
• 麩醯胺酸怎麼吃?什麼時候吃麩醯胺酸最好?
• 長期吃麩醯胺酸會有副作用嗎? 
• 麩醯胺酸的禁忌? 
• 麩醯胺酸保健食品的三大挑選策略
   

麩醯胺酸是什麼?

麩醯胺酸(Glutamine)、或稱作左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)，是人體內含量最豐富的胺基酸之一，屬於非必需胺基酸，在正常生理狀態下可透過體內自行合成麩醯胺酸，作為蛋白質合成所需；然而，當身體在特殊情況下，對於麩醯胺酸的需求量會增加，則需要藉由飲食額外攝取麩醯胺酸，以幫助快速恢復生理正常運作所需。

哪些天然食物中可以攝取到麩醯胺酸?

麩醯胺酸可以從許多天然食物中獲取，特別是富含高蛋白質的食物，譬如：

• 動物性來源：雞肉、牛肉、魚類、蛋類、乳製品(牛奶、優格、起司)。
• 植物性來源：豆類(黃豆、黑豆、紅豆)、堅果(杏仁、核桃)、深色蔬菜(菠菜、甘藍菜)、全穀類(糙米、燕麥)、海藻類(昆布、海帶)。

麩醯胺酸的功效?

麩醯胺酸功效1：幫助維持消化道機能

麩醯胺酸能幫助維持消化道機能的運作，維護消化道的健康，幫助其他營養攝取、吸收更有效率。

麩醯胺酸功效2：病後之補養、滋補強身

在身體狀況需要麩醯胺酸、胺基酸、蛋白質等重要營養支持的特定情況下，若無法僅從日常飲食中獲取足夠的麩醯胺酸，建議可以適度補充麩醯胺酸來維持所需。

麩醯胺酸功效3：營養補給、調整體質、增強體力

麩醯胺酸是合成蛋白質的胺基酸之一，而蛋白質參與人體大大小小的生理反應與組成，適度補充麩醯胺酸能調節生理機能、維持健康。

哪些人需要補充麩醯胺酸?

1. 專業運動員、熱愛健身、戶外運動族群
2. 三餐飲食不均衡、生活壓力大的外食族群
3. 不易從動物性食物中獲取麩醯胺酸的素食者族群
4. 特定時期需要麩醯胺酸等營養支持的族群

麩醯胺酸的每日建議攝取量?

一般來說，麩醯胺酸屬於非必需胺基酸，透過日常飲食已可獲取足夠的麩醯胺酸。然而，若在營養需要上需要額外補充麩醯胺酸，可依個人身體狀況適度調整。以一般成人來說，麩醯胺酸每日建議攝取量為5-10克，若為高強度運動者，麩醯胺酸可加強至每日建議攝取量 10-20克，並適度分次補充。

麩醯胺酸怎麼吃?什麼時候吃麩醯胺酸最好?

麩醯胺酸適合在任何時段攝取，日常保養者，可以於飯前或飯後食用麩醯胺酸；若有在從事運動、健身的族群，則可以考慮在運動後30分鐘補充麩醯胺酸。

長期吃麩醯胺酸會有副作用嗎?

在正常建議量食用下，適量補充麩醯胺酸是安全無副作用的。但長期大量攝取麩醯胺酸，譬如每日攝取40克以上，仍可能會導致消化道不適、增加身體代謝負擔的隱憂。

麩醯胺酸的禁忌?

若是以下族群，在長期攝取麩醯胺酸前，建議先諮詢醫師意見：

1. 患有特定慢性疾病的族群
2. 正在服用特定藥物的族群
3. 正值懷孕、哺乳期的孕媽咪族群

麩醯胺酸保健食品的三大挑選策略

想要攝取麩醯胺酸，除了日常飲食均衡攝取外，透過麩醯胺酸保健食品也是快速且便利的方式，分享三大麩醯胺酸保健食品的挑選策略：

1. 推薦選擇高純度、無添加香料、無甜味劑來源的麩醯胺酸

高純度、無額外添加物的左旋麩醯胺酸，代表成分中雜質少、能更有效率的補充營養所需。麩醯胺酸挑選上，建議純度規格需達98%以上，且選擇無添加香料、甜味劑、賦形劑的單方麩醯胺酸商品，以減少不必要的成分攝取，額外造成負擔，長期食用才具有保健效益。

2. 推薦選擇粉末狀劑型的麩醯胺酸保健食品

由於麩醯胺酸每日建議攝取量至少為5-10克，比起膠囊、錠狀來說，粉末狀麩醯胺酸是比較方便、有效率的食用劑型，每日能輕鬆攝取足量的麩醯胺酸。通常高純度的麩醯胺酸粉末會接近白色，且無特殊氣味、溶解度高，並帶有點淡淡的甜味，食用時可以直接以白開水沖泡後飲用，或搭配日常飲品一同食用皆可。

3. 推薦選擇經國際認證製造、第三方檢驗把關的品牌商品

商品是否經由HACCP、ISO22000國際認證工廠製造，是否經第三方檢驗單位微生物、重金屬測驗合格，這樣的麩醯胺酸商品品質與安全才有保障。

經過以上介紹，是否對麩醯胺酸的功效、好處、營養價值、食用方式、時間點有初步概念了呢? 營養素相當多，各有各的保健訴求，若想更進一步了解自己適合哪些營養素，歡迎加入活萃泱LINE官方帳號，與專業人士一對一諮詢，幫您在挑選上化繁為簡唷!

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