牛樟芝與靈芝完全不同?誰適合吃牛樟芝子實體呢?功效、副作用與禁忌

活萃泱保健食堂介紹牛樟芝功效,好處,副作用

 

近幾年牛樟芝保健的討論度越來越高,但你知道牛樟芝功效是什麼嗎? 與常聽到的靈芝有何不同? 牛樟芝子實體、還是菌絲體的三萜類、多醣體營養價值高呢? 怎麼挑選牛樟芝、該如何吃? 什麼人適合吃牛樟芝呢? 就讓我們一探牛樟芝的神秘面紗吧!

 

目錄

 

 

 

牛樟芝是什麼? 

牛樟芝 (Antrodia cinnamomea) 又稱作樟芝、牛樟菇、樟菇、紅樟芝,只生長於台灣特有牛樟樹腐朽的內壁層、枯倒的陰濕陰暗面,對於宿主有專一性,因此牛樟芝屬於台灣特有種真菌,在橘紅色的菇菌外觀下,故有「台灣森林紅寶石」之美名。

牛樟芝與牛樟樹特殊的寄生關係,使得牛樟樹具有高度經濟價值,但大量砍伐的結果使牛樟樹越來越稀少,使得野生牛樟芝也越來越稀有,價位也因此高居不下。

牛樟芝功效? 牛樟芝有哪些營養成分?

相傳牛樟芝早期為原住民所使用,最早可追溯到1987年的文獻記錄,其後關於牛樟芝的研究如雨後春筍般發展起來,成為熱門的滋補藥材。

牛樟芝的營養成分相當豐富,包含三萜類化合物 (如:樟芝酸)多醣體、蛋白質、維生素、微量元素等,目前多項文獻指出牛樟芝有滋補強身、調整體質、調節生理機能、增強防護力等功效

牛樟芝的關鍵營養在於子實體? 

牛樟芝如同其他菌菇類,生長史中會有「菌絲體」「子實體」兩個階段,以野生牛樟芝來說,菌絲體可能1個月就能長成,但完整一朵朵橘紅色的子實體可能需歷經1年時間。

此外,牛樟芝「菌絲體」與「子實體」在營養成分含量上也有差別,菌絲體多半以多醣體為主,而子實體在三萜類化合物 (如:樟芝酸)含量較為豐富,因此在選擇上,牛樟芝的關鍵營養,主要在於子實體三萜類化合物的含量高低。目前已有多篇文獻指出,牛樟芝子實體含有200多種三萜類化合物,主要對於調整體質、調節生理機能、健康維持有幫助。

牛樟芝栽培方式不同,營養成分也不同?

如同先前提到,野生牛樟芝生長於台灣中海拔潮濕的森林中,與牛樟樹屬於特殊的寄生關係,生長環境嚴苛、生長速度緩慢,因此市售牛樟芝產品來源,多半是經人工栽培為主,根據培養的方式不同,其生長階段、營養成分皆有不同!

根據培養方式與功效,可分類如下:

 

液態/固態發酵培養

椴木培養

創新專利固態培養

主要培養

菌絲體

子實體

子實體

生長期

2星期或2個月

2-4年

4個月

技術層次

技術相當普及

技術高、獨特性高

總三萜類

< 1-3%

20%

10%

優點

可穩定量產、生長時間短

營養成分接近野生生長(但無法穩定量產)

可穩定量產、營養成分可標準化、不易受黴菌汙染、對環境影響小(無須砍伐牛樟樹)

缺點

無法取得子實體特有三萜類

受限於椴木來源、椴木來源有違法疑慮、生產成本最高、生長耗時、生長易受黴菌汙染

生長時間稍長、生產成本次高

 

 

牛樟芝與靈芝的差別?

一般人提到牛樟芝,可能會先想到靈芝,兩者雖然都為真菌類,同樣可作為藥材使用,但在分類學上、生長環境、營養成分和功效上仍舊有所不同。

 

 

靈芝

牛樟芝

分類

孔菌科靈芝屬

孔菌科薄孔菌屬

生長地區

亞洲地區為主,種類型態豐富

僅寄生於台灣特有牛樟樹,數量稀少

營養成分

三萜類約20~50種,含量約1-3%

三萜類有200多種,含量在10~45%

特有指標成分

樟芝酸

市場獨特性

低 (廣泛分布)

高 (台灣特有)

 

 

 

哪些人適合吃牛樟芝? 5大族群推薦

專家建議以下5大族群的人,可適時適量的透過補充牛樟芝來維持健康:

  1. 經常加班、應酬的上班族
  2. 常熬夜、晚睡的夜貓族 
  3. 三餐不正常、營養攝取不均衡的外食族
  4. 年紀漸增、想增強防護力的銀髮族
  5. 想滋補強身、調整體質、注重健康的養生族 

牛樟芝適合怎麼吃?

牛樟芝吃法非常多元,除了可作為藥材使用外,亦可作為食材搭配,譬如牛樟芝雞湯料理、牛樟芝切片泡茶、牛樟芝切片泡酒、添加牛樟芝於保健食品等,具有滋補強身、營養補給、增強防護力的好處。

牛樟芝有副作用嗎? 哪些人不適合吃? 

牛樟芝已有長久的使用歷史,一般來說安全性極高、無特別的副作用或禁忌。目前政府TFDA規定牛樟芝要經過90天毒性試驗才核准上市,所以目前市售牛樟芝都是有通過試驗核准,按照食用建議皆無安全劑量的問題。

若本身有在服用特殊藥物,食用牛樟芝時需間隔2小時以上;另外,正值懷孕、授乳、或有糖尿病的人,請先洽詢專業醫師之食用意見。 

如何挑選優質牛樟芝保健食品? 5大原則掌握

至於要如何挑選「牛樟芝」這類型保健食品呢? 專家建議可以掌握以下5大原則,再配合規律運動、良好生活習慣,將有事半功倍的效果! 

原則1:有牛樟芝子實體才是關鍵 

經文獻指出,牛樟芝的關鍵營養在於「子實體」富含三萜類化合物 (如:樟芝酸),具有保健功效。

原則2:固態培養來源牛樟芝品質高

固態培養方式不僅生產品質穩定、營養成分含量完整保留、營養價值高、且無汙染之疑慮,同時也是對環境較無負擔的來源形式唷。 

原則3:專業品質把關、檢驗合格的產品

牛樟芝需通過政府TFDA經過90天毒性試驗合格,且需有HACCP、ISO22000的食品廠生產的產品,如此才能確保購買的品質! 

原則4:優先選擇膠囊劑型

膠囊相對其他錠狀、滴丸等劑型,所需要的賦形劑相對較少,若不想要攝取太多不必要的食品添加物、人工色素,選擇膠囊充填是比較好的選擇!

原則5:專業團隊把關的保健食品品牌

市場上有太多形形色色的保健食品,看得眼花撩亂,但唯有專業的團隊把關,在產品的配方設計、用料品質,也會有更好的保障! 同時,完善的售後服務、產品食用諮詢,消費者在選購前後有任何疑難雜症,也可以立即找到專業人士解答,這樣個人化的健康保健,是選擇專業的保健品牌才能享有的服務!

 

 

經過以上介紹,是否對牛樟芝保健食品的挑選上更有方向了呢? 如果想知道更多關於牛樟芝的小故事,歡迎加入活萃泱LINE官方帳號與專業人士諮詢唷!

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